NEDELJA, 12. maj u 15:00
Aflatoksini su mikotoksini koji se najčešće javljaju u kukuruzu, orašastim plodovima, kikirikiju i drugim prehrambenim proizvodima koji potiču iz područja sa tropskom klimom. Iako Srbiju karakteriše umereno kontinentalna klima, tokom 2012. godine zabeležena je suša koja je dovela do razvoja plesni i sinteze aflatoksina na kukuruzu, koji su se zatim preneli i na druge proizvode od kukuruza i hranu za životinje. Usled toga, zabeležena je i pojava aflatoksina u mleku i u mlečnim proizvodima. Usled mnogobrojnih negativnih efekata koje aflatoksini mogu izazvati kod ljudi i životinja, neophodna je redovna kontrola hrane, ali i edukacija poljoprivrednika i stanovništva.